食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蒜蓉开背虾的做法步骤
-
1原料洗净备用 -
2蒜要成末，胡萝卜切成粒，葱切葱花，姜切末 -
3锅里放油烧至六七成热时，放入胡萝卜和姜末炸香，然后把烧热的胡萝卜油倒入装有蒜末的碗里 -
4趁热加入盐拌均备用 -
5虾剪去虾须 -
6用布按住虾，然后用刀顺着虾背划开来，不要划断，抽出虾肠，洗净 -
7将处理好的虾摆入盘中，均匀浇入蒜蓉汁和酱油 -
8锅里放水烧开，放入虾蒸4-5分钟，关火再焖一分钟即可出锅时撒入葱花
使用的厨具：煮锅
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