食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酥皮紫薯球的做法步骤
-
1内馅原料备用 -
2紫薯去皮后洗净，切片。 -
3放入蒸锅内，蒸熟。 -
4按成细腻的薯泥。 -
5放入不粘锅内，加入适量的黄油。 -
6炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。 -
7紫薯馅炒好后，分成30g的小球。 -
8水油皮中所有材料倒入大碗内：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。 -
9彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。 -
10油酥的原料放入大碗内：面粉100g、猪油50g。 -
11揉匀成团。 -
12两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。 -
13静置好的水油皮和油酥，分别分8份。 -
14取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。慢慢的合拢四周。 -
15收口朝下，按扁用擀面杖擀成牛舌状。 -
16轻轻的卷起。同样做好其余7份，盖保鲜膜静置15分钟。 -
17静置好后直接用手稍微按扁。继续用擀面杖擀长，再轻轻的卷起。 -
18同样做好其余7份，盖保鲜膜静置15分钟。 -
19静置好后取一份，按扁。 -
20擀成中间稍厚，四周薄的皮。有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅。 -
21如图像包油酥那样慢慢的收口。 -
22最后收口朝下。摆入垫了油纸的烤盘。 -
23取蛋黄一个，搅拌均匀。生坯上均匀的刷上一层蛋黄液。 -
24撒上适量的白芝麻。 -
25烤箱预热180度，中层，烤20分钟，至油润淡金黄色，侧面起酥即可。取出趁热食用最好。若放置久后吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一会。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
小吃
常见菜式
儿童
下午茶
秋季食谱
儿童节
- 酸辣藕丁
- 南瓜条抱鸡蛋
- 干煸豆角
- 冰镇哈密瓜
- 8寸戚风蛋糕
- 孜然香辣肉片
- 东北特色香辣肉丝
- 椰汁木瓜糕
- 豆沙卷
- 仿真香菇小馒头
- 娃娃菜炒饭
- 宝宝便秘粥
- 家常炒千页豆腐
- 白糖拌西红柿拼盘
- 黑椒牛排
- 煎茄子饼
- 【兔子爱厨房】烧排骨～懒人必备技能( ?? ?)
- 自制猪油
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 鲜海蜇汤
- 夏日果泥
- 式荷叶糯米鸡 QQ弹|糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，唇齿间慢慢散放
- 红烧牛肉
- 桂圆银耳糖水
- 蛋皮香菇丝瓜汤
- 什么书什么身的成语
- 什么书什么轴的成语
- 什么书什么递的成语
- 什么书什么面的成语
- 什么书什么马的成语
- 什么买什么卖的成语
- 什么买什么心的成语
- 什么乱什么上的成语
- 什么乱什么丝的成语
- 什么乱什么亡的成语
- 什么乱什么休的成语
- 什么乱什么兴的成语
- 什么乱什么内的成语
- 什么乱什么危的成语
- 什么乱什么变的成语
- 再叠玉溪四咏韵（明·孙承恩）
- 再叠秋怀韵（清·丘逢甲）
- 再叠答匏庵并柬珍午熙民（清末民国初·陈宝琛）
- 再叠答诸贤和章（明·陆深）
- 再叠蔡忠惠韵奉和世广兄人日见怀兼寄海内吟（当代·熊盛元）
- 再叠辛巳夏日偕邱诰臣同子仙根并吕大汝玉汝（清·傅于天）
- 再叠韵呈季贶（清·魏锡曾）
- 再叠韵（明·湛若水）
- 再叠（宋末元初·仇远）
- 再叠（明·顾清）
- 再口占次韵（宋·陈造）
- 再召至龙图阁观书（宋·王圭）
- 再吊袁督师（明末清初·屈大均）
- 再同二公登雨花台仍用花字（明·王世贞）
- 再吟三首（宋·苏泂）
- 酒店前厅实务(第2版2006-2010教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材全国高职高专旅游类立体化示范教材)
- 百绘山海经
- 公共关系学
- 会计信息化实务(用友U8-V13.0版本会计类第3版职业教育教学改革融合创新型教材)
- 供热技术标准汇编(供暖卷第3版)
- 张书旂研究图录
- 中国建筑电气节能发展报告(2018)
- 科技英语(双色印刷高职高专十三五规划教材)
- 中国海洋神话故事(汉英对照)(精)/观沧海
- 丰碑(全国爱国主义教育示范基地大观福建卷)
- 新编大学生体育与健康(高等职业教育十三五创新型精品规划新形态教材)
- 电梯维护与保养
- 成本会计--原理实务案例实训(第4版21世纪新概念教材)/高职高专教育会计专业精品课程教材新系/多元整合型一体化系列
- 事业单位科研管理与科技成果转化
- 从坦赞铁路驶上一带一路--中铁建工集团走出国门50年纪实