食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥辣黑鱼的做法步骤
-
1黑鱼治净，片下两大片鱼肉。 -
2片成双飞片。 -
3偏好的鱼片再次清洗干净。 -
4用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分； -
5加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。 -
6日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。 -
7山药去皮切成大片。 -
8油菜洗净，对切两半。 -
9起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。 -
10原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。 -
11原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。 -
12山药片垫底。 -
13铺上鱼片。 -
14围上油菜。 -
15浇上芥辣酱汁。开搓！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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