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诗文 冰皮月饼
释义
冰皮月饼的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 185克
  • 糖粉 50克
  • 色拉油 20ml
  • 糯米粉 45克
  • 粘米粉 35克
  • 澄面 20克
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 糕粉 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冰皮月饼的做法步骤

  • 冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、
  • 冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。
  • 冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
  • 冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。
  • 冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。
  • 冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
  • 冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。
  • 冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    蒸好的面皮揉匀。
  • 冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。
  • 冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。
  • 冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。
  • 冰皮月饼的做法步骤：12
    12
    包起来的月饼粘一点糕粉。
  • 冰皮月饼的做法步骤：13
    13
    用月饼模具挤压成型
  • 冰皮月饼的做法步骤：14
    14
    做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/1/15 12:40:30