“冰皮月饼
皮馅比例约等于4:3”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1糕粉：糯米粉（适量）倒在微波炉转盘上高火叮2分钟，颜色微黄即可。防粘用。 -
2馅料：红豆沙馅，55克/份 -
3牛奶、油、纯糖粉先混合均匀； -
4倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉； -
5充分搅拌均匀，静置半小时； -
6冷水入锅，大火蒸20分钟； -
7用筷子再次搅拌均匀，如图，即成冰皮； -
8晾凉，分成70克/份。 -
9取一份冰皮； -
10放上一份豆沙馅； -
11双手推着冰皮把馅料包裹住； -
12饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘，月饼模直接按在盘子或盒子里，按压成型。 -
13做好的月饼如果还不吃，可以放进冰箱冷冻室密封保存，要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
甜品
冰品
- 杏鲍菇焖海参
- 红烧肉
- 麻酱花卷
- 菊盘画
- 空气炸锅版土豆饼
- 客家开锅肉丸
- 香芋米粉疙瘩
- 紫菜鸡蛋汤
- 小炒杏鲍菇
- 酸菜炒肚尖
- 自制辣白菜
- 烫面红糖芝麻饼
- 四喜丸子
- 鸡蛋煎饼
- 双色水立方吐司面包
- 荞麦饼干
- 煎火腿
- 雪梨栗子糖水
- #御寒美食#拔丝地瓜
- 沙茶豆豉焖鸭翅
- #御寒美食#油面筋塞肉
- 鲜虾鸡蛋饼
- 烫面葱油饼
- 菠萝咕咾肉
- 玉竹乳鸽汤
- kingship logistics euclid ohio
- king street
- king von
- kinsfolk llc
- kinsfolk lyrics
- kinsfolk meaning
- kinsfolk shop
- kinsfolk synonym
- kiss and cry
- kiss ass
- kiss b
- kissed by fortune
- kiss gun
- kissing booth
- kissing bug
- 蟋蟀（宋末元初·仇远）
- 蟋蟀（当代·幻庐）
- 蟋蟀（当代·秦鸿）
- 蟋蟀（明·陶安）
- 蟋蟀（明·黄渊）
- 蟋蟀（明·黄衷）
- 蟋蟀（清·吴德旋）
- 蟋蟀（清·李四维）
- 蟋蟀（清·汪士铎）
- 蟋蟀（清·鲁一同）
- 蟋蟀（清末民国初·许南英）
- 蟏蛸（宋末元初·方回）
- 蟏蛸（明末清初·陈恭尹）
- 蟛蜞螯（近现代·沙曾达）
- 蟠木几歌（明·李之世）
- 初恋那点小事儿(2)
- 明星达令转转爱
- REMEMBRANCE OF THINGS PAST(VOLUME 1)
- 0-3岁宝宝营养大百科/汉竹亲亲乐读系列
- REMEMBRANCE OF THINGS PAST(VOLUME 2)
- 赛尔号即时攻略(12)
- 做最好的培西/托马斯和朋友动画明星嘉年华
- 喜羊羊与灰太狼4开心闯龙年电影经典故事(4龙堡对决)
- 曹文轩挚爱文学经典(童话卷下)
- 粉红色的詹姆士/托马斯和朋友动画明星嘉年华
- 最美的礼物/公主日记
- 童趣小画家(忙碌小火车)
- 童趣小画家(草莓甜心甜心调色板)
- 加油小火车(成长卷)/超级小火车故事多多岛
- 童趣小画家(草莓甜心宝贝缤纷秀)