食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
中种醇香吐司的做法步骤
-
1中种材料中的牛奶加酵母静置5分钟后，与其他中种材料混合成均匀的面团。 -
2发3倍大。 -
3发好的中种面团撕成小块，与主面团混合至完成阶段。延续发酵30分钟。 -
4排气，分割6份，滚圆，松弛15分钟。 -
5将面团擀成椭圆形。 -
6翻面，卷起，在松弛15分钟。 -
7再次擀成长条形，卷起。 -
8入模。 -
9发9分满，刷蛋液。下层，180度40分钟。（带盖的多烤5分钟）
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
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- 前岁冬至与胡邦衡小语端诚殿下道值夏旧事今（宋·周必大）
- 前岁春仆与献臣同饯常山公于苑西曾未再期已（宋·宋庠）
- 前岁过真阳初识子钦今道出曲江不忍遽分手偶（宋·林光朝）
- 前岁，赖得力、罗庆庆两盗未获，吴水妹复在（清·郑用锡）
- 前巡幸歌二首（明·元善）
- 前年一首投赠刘荆州（宋·王灼）
- 前年庭角种桃树谓山桃也花后青子累累儿童日（清·曾习经）
- 前年春与楚正叔同游陟屺寺今兹已复周岁窅然（宋·司马光）
- 前年春与独孤常州兄花时为别倏已三年矣今莺（唐·李幼卿）
- 前年有抚松居士者，与余唱和甚多，后知为社（清末民国初·林朝崧）
- 前年过代北（元·周巽）
- 前广昌令胡君仲合白塔小饮（明·汤显祖）
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