食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑椒琵琶腿的做法步骤
-
1琵琶腿用白酒和盐腌制1.5小时，期间翻转几次，容易均匀入味 -
2热锅凉油，烧至7成熟，油稍微多放一点 -
3鸡腿控水，放入油锅中炸，以免迸溅 -
4鸡腿炸至金黄色后取出 -
5锅中留底油，煸炒蒜末，炒出香味后把炸好的鸡腿倒入锅中 -
6放葱段，姜片，老抽，料酒和适量的开水，大火煮开后改小火炖 -
7待收汁后，放入黑胡椒
使用的厨具：炒锅
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