食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
-
1把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。 -
2炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。 -
3炸酱面专用炸酱一袋。 -
4炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。 -
5然后再加点水煮一会，盛出待用。 -
6装入碗中。 -
7把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。 -
8细的拉条子。 -
9然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。 -
10面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。 -
11香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！ -
12如果不想煮菜也可以。
小窍门
和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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