食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅花饼的做法步骤
-
1莲子放温水中泡涨。 -
2去皮、去心，用大火蒸透。 -
3用刀压成泥，制成蓉状。 -
4锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加冰糖碎炒制。 -
5即为莲蓉。 -
6温水化开酵母，加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。 -
7发酵好的面团排气。 -
8揉成光滑的长面剂。 -
9将长面剂切成一个一个的小面剂子。 -
10用手掌把小剂子压扁。 -
11用擀面杖擀成圆饼。 -
12放入适量莲蓉馅。 -
13包紧收口压平。 -
14用手掌压扁。 -
15用刀切出简单的花瓣。 -
16用手捏起一块花瓣翻转180°，所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。 -
17上笼蒸约10分钟，取出装盘即可。 -
18蒸制好的梅花饼。
小窍门
喵喵小贴士：
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
夏季食谱
- 香草蔓越莓酸奶杯
- 鸡蛋面包
- 虾仁豆腐托
- 全麦红糖红枣软欧包
- 鲜肉面包
- 烤肉串
- 花甲粉
- 手指饼干蛋糕版
- 小熊抱抱饼干
- 风车酥
- 川贝柠檬糖浆
- 葫芦酥
- 金鱼酥
- 烤饺
- 原味华芙饼（无泡打粉）
- 宿舍神器小炖锅炖肉
- 全麦无油吐司
- 燕麦百合莲子粥
- 迷迭香蒜蓉面包片
- 西红柿炒大头菜
- 绵绵绵吐司
- 变成汁就可以让你瘦的胡萝卜
- 自制宝宝健脾米粉
- 快手三明治
- 椰蓉蛋糕卷
- 痴心妄想
- 痴心妇人负心汉
- 痴思什么什么的成语
- 痴思妄想
- 痴挣用英语怎么说
- 痴男什么什么的成语
- 痴男怨女
- 痴男騃女
- 痴痴什么什么的成语
- 痴痴昵昵
- 痴痴迷迷
- 痴眉什么什么的成语
- 痴眉钝眼
- 痴顽什么什么的成语
- 痴顽老子
- 答王百谷虎丘送别（明·洪恩）
- 答王百谷见寄（明·欧大任）
- 答王百谷见讯十韵（明·欧必元）
- 答王百谷道馆病起对月见怀（明·欧大任）
- 答王百谷（明·佘翔）
- 答王皓溪（明·赵时举）
- 答王皞如太学二首（明·卢龙云）
- 答王益老（近现代·杨民仁）
- 答王礼部言卿（明·王世贞）
- 答王禹玉见赠（宋·欧阳修）
- 答王稚韬仙示之作（明·张嗣纲）
- 答王立之惠书（宋·潘大临）
- 答王立之（宋·陈师道）
- 答王筠早朝守建阳门开诗（南北朝·江总）
- 答王经历庭训（元·卢琦）
- 思维导图学古诗(四季风光小学生必背古诗词80首)(精)
- 青蛙王子(幼儿版)/好好看世界经典童话绘本
- 反应性丁基自粘防水卷材防水技术规程(T\JSTJXH002-2020)/江苏省土木建筑学会标准
- 食品理化检验(2食品营养与检测中高职贯通教材)
- 数字0-20/幼小衔接数学描红一日一练
- 经济学(第2版应用型本科经济管理类专业基础课精品教材)
- 农民创业思路和经验(农民财经知识读本)
- 营养金字塔(STEAM科学启蒙图画书)/哈哈地球人
- 中国石油集团经济技术研究院组织史资料(1964-2015)
- 小学英语阅读128篇(6年级彩绘版)/读霸
- TOEFL词汇词根+联想记忆法
- 中国税制/新时代高等财经院校税收核心课程系列丛书
- TEENS'SPACE英语街(时文2020年第10辑)
- 奇妙的数学在这里(小学5上)
- 数字0-50/幼小衔接数学描红一日一练