食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤香素鸡的做法步骤
-
1素鸡切成约一厘米厚的块状。 -
2炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。 -
3煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。 -
4锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！ -
5煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。 -
6在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。 -
7卤好的素鸡块捞出。 -
8炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。 -
9再放素鸡，炒匀，加少许水。 -
10放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！
使用的厨具：炒锅
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