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诗文 卤香素鸡
释义
卤香素鸡的做法

食材明细

主料
  • 素鸡 一条
辅料
  • 青红尖椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 五香料 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

卤香素鸡的做法步骤

  • 卤香素鸡的做法步骤：1
    1
    素鸡切成约一厘米厚的块状。
  • 卤香素鸡的做法步骤：2
    2
    炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。
  • 卤香素鸡的做法步骤：3
    3
    煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
  • 卤香素鸡的做法步骤：4
    4
    锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！
  • 卤香素鸡的做法步骤：5
    5
    煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
  • 卤香素鸡的做法步骤：6
    6
    在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
  • 卤香素鸡的做法步骤：7
    7
    卤好的素鸡块捞出。
  • 卤香素鸡的做法步骤：8
    8
    炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。
  • 卤香素鸡的做法步骤：9
    9
    再放素鸡，炒匀，加少许水。
  • 卤香素鸡的做法步骤：10
    10
    放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/18 1:48:50