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诗文
牛奶蛋糕
释义
“无任何添加剂、防腐剂,健康蛋糕!”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
牛奶
200ml
面粉
3两
辅料
色拉酱
适量
肉松
适量
配料
白糖
适量
豆油
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛奶蛋糕的做法步骤
1
备料:鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油(这里没拍)。
2
色拉酱、肉松,可不用,蛋糕本身就很好吃。
3
蛋清、蛋黄分离。
4
第一部分蛋黄液:蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量,搅拌。
5
放200ml牛奶,搅拌。
6
加入面粉。
7
用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8
第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
9
用打蛋器搅拌至半发泡时,再加入2勺白糖。
10
蛋清打至像奶油一样,即可。
11
将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12
上下翻的方式搅拌。
13
再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14
烤盘铺锡纸、刷油。
15
倒入搅拌好的鸡蛋液。
16
将表面抹平。
17
烤箱预热170度,定时30分钟。
18
烤好后马上拿出来,凉后脱模。
小窍门
1、准备的盆要无油、无水;
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌,千万不能顺时针搅拌。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/12/31 19:19:00