食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化 -
2碗里加入牛奶 -
3加入糖粉 -
4加入色拉油 -
5加入糯米粉，粘米粉，澄粉 -
6充分拌匀成稀面糊，静置30分钟 -
7静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟 -
8蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了 -
9凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份 -
10手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁 -
11放入一块栗蓉馅 -
12用冰皮将栗蓉馅包好收口 -
13在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实 -
14向下推动模具，将冰皮月饼推出即可 -
15做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
烘焙
小吃
老人
节日习俗
中秋
秋季食谱
- 香菇鸡腿汤
- 炒揪片
- 紫苏黄瓜
- 西红柿炒鸡蛋
- 奶香浓郁的 蔓越莓牛轧糖
- 茄汁藕片
- 红烧冬瓜球
- 辣根木耳
- 小白菜炖土豆
- 西红柿黄瓜鸡蛋汤
- 手工麦芽糖
- 益气鸡汤
- 土豆咖喱鸡
- 凉拌卤味豆腐皮
- 八宝甜饭
- 山药枸杞粥
- 拔丝土豆
- 千层米糕
- 生煎包
- 通草猪蹄汤
- 虾仁青菜炒年糕
- 大盘鸡
- 酸笋炒鱼
- 蒜炒苕尖
- 传统意大利肉酱面
- 魄什么魂什么的成语
- 魄散什么什么的成语
- 魄散魂消
- 魄散魂飘
- 魄散魂飞
- 魄消什么什么的成语
- 魄消魂散
- 魄荡什么什么的成语
- 魄荡魂摇
- 魄荡魂飞
- 魆什么什么雨的成语
- 魆什么骤什么的成语
- 魆风什么什么的成语
- 魆风骤雨
- 魏什么什么奁的成语
- 苏李图（宋末元初·戴表元）
- 苏李松石图赞（宋·张侃）
- 苏李河梁相别图（宋·张侃）
- 苏李泣别图（元·陈樵）
- 苏李泣别图（宋·刘克庄）
- 苏李泣别图（宋末元初·刘辰翁）
- 苏李泣别图（宋末元初·郑思肖）
- 苏李泣别图（明·于谦）
- 苏李泣别图（明·邓云霄）
- 苏李泣别图（明·高启）
- 苏村卧病写怀 苏村又名银塘吾五百年世居（清末民国初·康有为）
- 苏村（明·陈琏）
- 苏松太道袁海观求题小像（清末近现代初·郑孝胥）
- 苏柑（宋·刘克庄）
- 苏校十周年纪念书事（清末近现代初·吴妍因）
- 铸造造型材料实用手册
- C++程序设计教程(普通高等院校计算机课程规划教材)
- 混凝土结构设计问答实录/建设工程问答实录丛书
- 哥本哈根
- 企业纳税实务(走向职业化高职高专十一五规划教材)/会计电算化系列
- 杭英书画集(精)
- AutoCAD2009中文版建筑设计实例教程(附光盘)/AutoCAD学习进阶系列
- 简明新全球史/同文馆历史学经典教材译丛
- 3ds Max渲染课堂--VRay & mental ray产品表现技法(附光盘全彩印刷)
- 欧洲绘画史(精)
- 卜案(大唐李淳风传奇)
- 配景与细部/建筑景观设计手绘表现
- 设计基础(中国高等职业院校艺术专业系列教材)
- 管理经济学(应用战略与策略原书第11版)/MBA教材精品译丛
- 居室空间细部创意/建筑细部创意丛书