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诗文 六寸戚风蛋糕
释义
六寸戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 50G
  • 绵白糖 50G
  • 牛奶 30G
  • 色拉油 30G
  • 玉米淀粉 5G
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

六寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    用料图。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋分离蛋白和蛋黄，在蛋黄中加入三分之一的绵白糖拌匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入玉米油用手动打蛋器拌匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    倒入牛奶拌均匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    用刮刀翻拌均匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打至粗泡时加入玉米淀粉打发至浓稠。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    分两次加入绵白糖把蛋白打发至干性发泡。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打发好的蛋白挑一半到蛋黄糊里翻拌均匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    拌好的面糊倒入蛋白中。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    再次把面糊翻拌均匀。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    拌好的蛋糕糊倒入模具中，再用力震几下。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱预热150度，放入蛋糕糊，中下层烤50分钟。
  • 六寸戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤好的蛋糕关火后倒扣在网架上放凉即可切块食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   主食   烘焙   家常菜  
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更新时间：2026/2/15 8:11:34