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诗文	香辣豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 300克 辅料 红辣椒 2个 配料 蒜 适量 小尖椒 6个 老抽 适量 味精 少许 植物油 适量 葱 适量 豆豉 适量 盐 适量 白糖 少许 微辣 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香辣豆腐的做法步骤 1 豆腐洗净，切成小方块。 2 植物油烧热，将豆腐块炸成黄色，沥油待用。 3 红辣椒切丁，小尖椒切段，葱切花儿，蒜切末，豆豉准备好。 4 锅内留适量植物油，炒香蒜末、小尖椒段、红辣椒丁和豆豉。加入老抽、白糖、盐、味精炒匀。 5 将炒好的辣椒等和炸好的豆腐拌匀。 6 上蒸锅蒸5分钟。 7 蒸好后撒上葱花即可。 小窍门 如果怕炸豆腐麻烦，在沸水中焯一下也可以。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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