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诗文 葱香香肠面包
释义
葱香香肠面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 400克
  • 糖 40克
  • 盐 4克
  • 酵母 4克
  • 水 160毫升
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 38克
辅料
  • 高粉 40克
  • 热水 50毫升（90度）
配料
  • 葱花 适量
  • 香肠 8根
  • 盐 适量
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葱香香肠面包的做法步骤

  • 葱香香肠面包的做法步骤：1
    1
    汤种做法：将50毫升热水倒入40克高粉中，充分搅匀，放凉备用。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：2
    2
    将除黄油外的主料放入面包机中搅拌２０分钟后加入黄油继续搅拌２０分钟。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：3
    3
    搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：4
    4
    将面团称出总重量后等分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：5
    5
    将面团擀成椭圆形，翻面。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：6
    6
    将一根香肠放在面片上。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：7
    7
    把香肠包起来，粘紧接口。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：8
    8
    接口朝下，用刀切成一节一节的，将香肠切断，但不要将底部面团切断。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：9
    9
    两手各抓一份面团向左右外翻，呈香肠朝上状，如图所示。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：10
    10
    在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
  • 葱香香肠面包的做法步骤：11
    11
    在二次发酵过程中，葱花放入小碗中，加入少许盐腌制
  • 葱香香肠面包的做法步骤：12
    12
    将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液，撒上葱花
  • 葱香香肠面包的做法步骤：13
    13
    烤箱170度预热后，烘焙15分钟即可。
  • 葱香香肠面包的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  
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更新时间：2026/1/1 8:04:47