食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼丸的做法步骤
-
1顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。 -
2加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。 -
3葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。 -
4先往鱼茸加入两三匙葱姜水。 -
5然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。 -
6抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。 -
7抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。 -
8成功的鱼丸汤。
使用的厨具：煮锅
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