“用到模具锅的小点心，没有外面买的那么脆，但是也很好吃。这次做没有放黑芝麻，因为要用到炒熟的家里木有现成滴，所以下次再加。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
原味蛋卷的做法步骤
-
1黄油切小块，隔热水融化。 -
2融化好的黄油。 -
3全蛋150克。 -
4用打蛋器打散打匀。 -
5加入细砂糖。 -
6和蛋液一起搅打均匀。 -
7加入融化的黄油液。 -
8筛入低粉。 -
9所有材料一起用打蛋器较大均匀，但不要过度搅打。 -
10模具放在炉灶上，开小火加热。 -
11蛋卷模具不需要事先涂黄油。 -
12加热到滴一滴水在模具上，水滴很快就能蒸发的程度，模具就加热的差不多了。 -
13舀一勺面糊到模具上。 -
14盖上盖儿，然后用筷子这样压一压模具的底部（压的时候不要太用力）。 -
15可以看到模具中间的面糊已经四散开来。 -
16这一面烤大约30-40秒钟。 -
17然后翻面，也是同样烤30-40秒的时间。 -
18揭开盖，面片不会沾到模具上就是烤的差不多了（实际颜色会比照片上的更黄一些）。 -
19面片薄厚很均匀。 -
20用筷子这样大小头颠倒的放在面片的一端（即要开始卷的地方），然后捏住筷子的两头，向上卷面片至图片这样既可。 -
21卷到面片末端收尾的地方以后，摁住尾端的收口在模具上停几秒钟。 -
22捏住筷子的两个大头，向两边抽出筷子即可。 -
23蛋卷冷却后就会变脆了。不吃的时候放进保鲜盒里，等下次再吃前要是不酥脆了可以放进微波炉微波几秒钟即可。
使用的厨具：模具锅
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