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诗文
鱼丸子
释义
食材明细
主料
草鱼肉
500克
生粉
95克
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
姜汁
适量
水
2大勺
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
鱼丸子的做法步骤
1
草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。
2
将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
3
用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。
4
手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
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更新时间:2025/8/7 17:15:44