食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏鸡腿的做法步骤
-
1将鸡小腿洗净，以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净，生姜切片。 -
2起锅放油，小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。 -
3调料炒香后，放入腌制的鸡小腿，加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。 -
4在锅内加入1.5汤碗高汤或清水，盖上锅盖改以小火炆煮，中途需要翻面。 -
5锅内汤汁快收干时，放入紫苏叶，再次炆一小会儿，至水完全收干，放1∕4茶匙鸡精，炒均后关火。 -
6按自己喜欢的方式装盘，即可。
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