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诗文 香酥烙饼----山东名吃
释义
香酥烙饼----山东名吃的做法

食材明细

主料
  • 面粉 3勺
  • 青菜 适量
  • 香肠 1根
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 花生油 适量
  • 精盐 适量
  • 酵母 适量
  • 咸鲜 口味
  • 酥 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香酥烙饼的做法步骤

  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：1
    1
    1、酵母用温水化开，加入面粉里面和成面团，发酵至1个小时。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：2
    2
    2、这是发好的面团效果图。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：3
    3
    3、准备适量青菜和一根香肠。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：4
    4
    4、把青菜和香肠切成碎末待用。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：5
    5
    5、准备黑芝麻适量。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：6
    6
    6、把发好的面团和成两小块，分别擀成薄饼。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：7
    7
    7、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐，把青菜碎和香肠碎一并放入，用小勺摊匀，撒上黑芝麻。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：8
    8
    8、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：9
    9
    9、把压好的薄饼切成两段。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：10
    10
    10、用手把边捏紧，呈螺旋状抓捏成圆饼。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：11
    11
    11、用擀丈把圆饼擀成薄饼。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：12
    12
    3、炒锅放入2滴油，擦锅边。把饼放入，开小火，烙至发出淡淡的锅巴味道翻面，最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：13
    13
    13、这是出锅后的烙饼。
  • 香酥烙饼----山东名吃的做法步骤：14
    14
    14、切成小块方面食用。

小窍门

烙饼的时候一定不要放太多油，因为是烙所以尽量少放油，一定要开小火，耐心最重要。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   鲁菜   饼  
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更新时间：2026/3/24 17:48:37