食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇肉片的做法步骤
-
1猪瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。 -
2蘑菇洗净，撕开，控干水分。 -
3青椒切丝，蒜切片。 -
4锅内植物油烧热，放入肉片滑开。待肉片变色后盛出。 -
5锅内余油，放入青椒丝、蒜片炒出香味，加入蘑菇翻炒。 -
6加入少许盐、味精和花椒粉，蘑菇变软后，加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。
小窍门
1、蘑菇含水分较多，炒时不用再加水。
2、突出蘑菇的鲜味，调料以少为佳。
3、我觉得肉片裸炒味道更好，喜欢上浆的可用料酒和湿淀粉腌制肉片。
2、突出蘑菇的鲜味，调料以少为佳。
3、我觉得肉片裸炒味道更好，喜欢上浆的可用料酒和湿淀粉腌制肉片。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
冬季食谱
- 【天津】糖醋排骨
- 【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿
- 【广东】酥皮菠萝包
- 【常熟】冬笋蘑菇鸡丝汤
- 【湖南】五彩蔬菜粒
- 【湖南】五彩福气卷
- 【天津】花式鲜虾
- 手撕包菜
- 最简单的年糕制作
- 【苏州】糯米八宝鸭
- 养生包菜卷
- 【东北】四喜丸子
- 麻辣香锅
- 【重庆】酸萝卜炒肘子
- 芹菜瘦肉墨鱼干萝卜丝煲
- 【天津】黄金富贵虾球
- 【天津】过年馅儿水饺
- 腊肉炒荷兰豆
- 【天津】家烧鳎目鱼
- 【宁波】椒盐排骨
- 西兰花木耳
- 【天津】虾仁独面筋
- 【上海】上海炸猪排
- 【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）
- 【潮汕】油酥饺子 — 年味
- anarchic
- anarchical
- anarchism
- anarchist
- anarchistic
- anarchy
- an arm and a leg
- anastomosis
- anathema
- anathematise
- anathematize
- anatomic
- anatomical
- anatomical
- anatomical fit
- 好事近 探梅（近现代·芍印）
- 好事近 攠记仲夏情事（清·龚自珍）
- 好事近 效朱希真渔父词，题胥山樵画（清·龚翔麟）
- 好事近 早梅（宋·王炎2）
- 好事近 春寒继刘君卿韵三首（元·王恽）
- 好事近 春景（明·高濂）
- 好事近 春暮种桐于普陀古塔侧，喜有生意（清·杨玉衔）
- 好事近 春暮（宋·赵善括）
- 好事近 月岩（宋·赵善括）
- 好事近 月当头夜（清末近现代初·汪东）
- 好事近 月（当代·周燕婷）
- 好事近 有寄（近现代·夏承焘）
- 好事近 李香君小影，为南雅赋（清·戴延介）
- 好事近 杨花（清末近现代初·刘师培）
- 好事近 杭州作（宋·赵鼎）
- 想飞是每个人的理想
- 诗词填字游戏
- 玩转装机与维修从学徒到高手(附光盘)
- 例句型成语填字游戏
- 公司信贷最后冲刺八套题(附光盘2014年中国银行业从业人员资格认证考试)
- Windows8高级编程--使用C#和XAML开发应用
- 日本百年企业的长赢基因
- 飞扬(第十六届新概念作文90后获奖者佳作A卷)
- 飞扬(第十六届新概念作文90后获奖者佳作B卷)
- 工厂数控编程技术实例特训(附光盘Cimatron E10)
- 陀思妥耶夫斯基(反叛的种子1821-1849)(精)/文学纪念碑
- 和王世襄先生在一起的日子
- 和星云大师一起吃饭(佛光山寺典座的60道料理)
- 国家学原理
- 四川(田野中的汉灵)