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诗文	酸奶蛋糕
释义	食材明细 主料 黄油 48g 鸡蛋 4个 原味酸奶 200g 低粉 40g 玉米淀粉 24g 糖 80g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酸奶蛋糕的做法步骤 1 蛋黄、蛋白分开 2 黄油隔热水溶化 3 低粉和玉米淀粉混匀 4 溶化的黄油中加入酸奶搅匀 5 蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个 6 搅拌均匀 7 筛入粉类 8 搅匀后成为蛋黄糊备用 9 蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡 10 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀 11 拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀 12 倒入模具，震去气泡 13 烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟 14 出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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