食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣黄瓜的做法步骤
-
1新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。 -
2把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。 -
3撒入半匙白糖。 -
4加入一匙陈醋，拌匀。 -
5来上一点香油。 -
6最后倒入一匙自制红油，提色、增味。
小窍门
1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。
2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
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