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诗文 山药炒面
释义
山药炒面的做法

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 面条 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 辣椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

山药炒面的做法步骤

  • 山药炒面的做法步骤：1
    1
    山药洗净去皮切片，辣椒切成圈装，葱花切小粒，备好其他食材
  • 山药炒面的做法步骤：2
    2
    锅中加油烧热，放入葱花爆香
  • 山药炒面的做法步骤：3
    3
    将山药片放入快速翻炒（可以事先将山药片在清水中浸泡，也可以炒制时加一点水----因粘液太多，容易黏糊锅），炒制的过程中加入十三香适量
  • 山药炒面的做法步骤：4
    4
    炒好的山药盛盘备用
  • 山药炒面的做法步骤：5
    5
    烧开水放入面条煮熟（要沿着一个方向轻轻的搅拌，防止面条沉底粘锅）
  • 山药炒面的做法步骤：6
    6
    煮好的面条盛出备用，可以放在清水中冲洗浸泡，防止粘连
  • 山药炒面的做法步骤：7
    7
    锅中放少许油烧热，放入煮好的面条和炒好的山药翻炒均匀，
  • 山药炒面的做法步骤：8
    8
    放入花生和辣椒继续翻炒，关火，放适量盐，炒匀
  • 山药炒面的做法步骤：9
    9
    将炒好的山药面条装盘造型
  • 山药炒面的做法步骤：10
    10
    锅中加几滴油烧热，小火，放入鸡蛋做溏心鸡蛋（等到底面基本定型时翻动鸡蛋防止糊锅，表面基本定型时取出）
  • 山药炒面的做法步骤：11
    11
    把鸡蛋放在山药面上稍作装饰，美味好看营养的山药炒面做好了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 21:25:19