食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉片的做法步骤
-
1把苦瓜切圆片 -
2挖空圆片里面的瓤 -
3加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水 -
4猪肉切成肉片 -
5加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用 -
6煎锅加适量的油烧至8成热 -
7倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用 -
8倒入苦瓜片 -
9加少许的水，翻炒1分钟左右 -
10倒入煸炒过的肉片一起翻炒 -
11最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
小窍门
1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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