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诗文 酥皮大泡芙
释义
酥皮大泡芙的做法

食材明细

酥皮
  • 黄油 80g
  • 糖粉 55g
  • 低粉 100g
泡芙
  • 牛奶 170g
  • 黄油 75g
  • 白砂糖 1g
  • 低粉 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酥皮大泡芙的做法步骤

  • 酥皮大泡芙的做法步骤：1
    1
    酥皮材料。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：2
    2
    将黄油室温放置1小时左右，放入糖粉搅拌均匀。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：3
    3
    筛入低筋粉搅拌。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：4
    4
    揉成圆形的长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：5
    5
    泡芙材料。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：6
    6
    牛奶、白砂糖、黄油小火烧开至黄油融化。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：7
    7
    烧开1分钟后筛入低筋粉，快速搅拌至无颗粒，关火。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：8
    8
    将面糊放凉一些后分多次加入全蛋液搅拌均匀，鸡蛋的数量根据搅拌的程度加入。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：9
    9
    搅拌至提起有倒三角，很柔软即可。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：10
    10
    将酥皮切成片。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：11
    11
    将泡芙糊放入挤花袋挤成圆形，放上酥皮。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：12
    12
    上火180度，下火150度，烤10分钟；上火150度，下火120度烤15分钟；烤箱温度、时间根据自己烤箱调整。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：18
    18
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 酥皮大泡芙的做法步骤：21
    21
    从泡芙低端加入奶油，淡奶油加白砂糖和几滴柠檬汁打发更好吃哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间：2026/2/14 15:54:46