食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣牙签牛肉的做法步骤
-
1牛肉切拇指大小粒 -
2加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉 -
3将孜然，辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上 -
4将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上 -
5油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右 -
6捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
使用的厨具：炒锅
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