食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤
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1咸鱼蒸熟后，去皮去刺，撕成小块。
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2鸡腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少许水淀粉和丁点盐拌腌15分钟
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3豆腐切成小四方块，锅中撒点盐烧开水，关火
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4把豆腐放入焖2分钟后沥干水份备用
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5锅中热2匙油，中火慢慢炒香姜未后放入咸鱼，翻炒到咸鱼鲜香味出来后，转大火把鸡粒倒入合炒，到鸡粒变白色，马上冲入足量的滚开水，再滚开时把豆腐放进去，中大火炖制3－5分钟，放入1匙料酒
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62匙淀粉用半碗水调成水淀粉，均匀撒入锅中，勾芡熄火，滴几滴香油，装盘即可。喜欢葱花的朋友，可装盘后撒些葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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