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诗文
一吃忘不了--秘制可乐鸡翅
释义
“这是一盘绝对能够抓住你味蕾的好吃的”
食材明细
主料
鸡翅
20个左右
可乐
250毫升
辅料
糖
适量
草果
1颗
肉蔻
1颗
丁香
适量
小茴香
适量
百蔻
1至2颗
香叶
适量
花椒
适量
大料
1颗
葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
配料
油
适量
料酒
适量
咸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
秘制可乐鸡翅的做法步骤
1
配料图
2
首先买来的鸡翅冷水下锅进行飞水,冷水下锅可以有效的去除血水,这样口感会非常好
3
我在飞水的时候加了少许料酒和葱姜,有效的将鸡翅里面的血水排除,这个过程到用有尖的东西轻扎鸡肉后里面不在有血水流出即可
4
锅中坐油将白糖放入锅中(冰糖也行)
5
炒至所有的糖融化均匀,并变成深色,开始冒大泡,这时一定要注意火,不然容易让糖糊掉
6
将鸡翅倒入锅中进行翻炒,让鸡翅均匀裹上糖色,这个过程一定要注意做好安全措施,做得时候油非常容易飞出来烫伤人
7
这是翻炒均匀的效果
8
将所有的香料一起放入锅中煸香
9
向锅中加入适量可乐,莫过鸡翅刚刚好,一般一瓶正好,加盖进行炖煮,开锅后转小火
10
大概需要二十分钟左右开始收汁调味,如果想让汤汁沾满鸡翅可以稍微勾个芡,不喜欢勾芡的可以直接开大火收汁
11
成品图
小窍门
这是一款老少皆宜的菜,所需要的调料在超市都能买到
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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come to assistance
come to a standstill
come to a stop
come to attention
come to be
come to blows
come to defence
come to defense
come to fruition
come together
come to grief
come to grips with
come to know
come to life
come to light
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更新时间:2026/1/1 14:00:48