食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1先把豆腐切成小塊 -
2瘦肉剁成肉末 -
3姜蔥蒜切末備用，取一碗用料酒調好水澱粉，加入雞精和勻備用 -
4鍋下適量油，放姜蒜末爆香 -
5再倒入郫縣豆辦醬 -
6倒瘦肉末入鍋大火翻炒，肉末變色即倒入豆腐 -
7撒上花椒粉，再倒入第2步的水澱粉 -
8略煮至醬汁濃稠撒上蔥花即可起鍋
小窍门
1.豆腐根据個人口味老点嫩点都可以，水豆腐太嫩了，容
易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。
2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。
易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。
2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 二米赤豆粥
- 芝麻白饼
- 排骨焖饭
- 原创【??仙草味道??私房菜??】??苗先生的味道?????酸辣?????卷心菜??
- 原创【??仙草味道??私房菜??】??女儿??的??味道??酸甜的三色土豆丝??
- 大葱炒鹅蛋
- 炸麻圆儿
- 酸甜白菜
- 家常小炒
- 花生酱莜面戚风蛋糕
- 韭黄煎蛋
- 甜瓜面包沙拉
- 口蘑炒双花
- 干锅菜花
- 双菇滑蛋饭
- 炒番茄
- 酸辣藕尖
- 瘦肉炖青橄榄
- 红烧茄子
- 炒马齿苋
- 紫菜丸子汤
- 肉末豆腐
- 凉瓜炒蛋
- 荔枝奶盖茶
- 干豆腐番茄炒秋葵
- 金银什么什么的成语
- 金银财宝
- 金铺什么什么的成语
- 金铺屈曲
- 金锣什么什么的成语
- 金锣腾空
- 金镳什么什么的成语
- 金镳玉络
- 金镳玉辔
- 金镶什么什么的成语
- 金镶玉裹
- 金闺什么什么的成语
- 金闺国士
- 金闺玉堂
- 金革之世
- 题宋郑清之画双鸟为顾宗术赋（明·龚诩）
- 题宋院人画着色苔梅（明·刘绩）
- 题宋高宗中兴瑞应图（清·觉罗桂芳）
- 题宋高宗二刘妃图（元·潘纯）
- 题宋高宗六字碑（清·陆进）
- 题宋高宗画扇头自题云万木云深隐连山雨未开（元·郑东）
- 题宋高宗画鱼（明·胡奎）
- 题宋高宗诗便面（元末明初·郭翼）
- 题宋高宗诗意便面（元末明初·郯韶）
- 题宏老空谷（宋·楼钥）
- 题宓庵壁（宋·王洋）
- 题官使赵枢密独往亭（宋·吕本中）
- 题官山阁老图（明·湛若水）
- 题官文佐自画小影二首（明末清初·陈恭尹）
- 题官舍壁（元·吴师道）
- 金融学综合复习指南(第2版金融硕士MF考试辅导用书)
- 润滑剂添加剂性质及应用
- 俄罗斯航空润滑油使用与评定
- 润滑油应用技术问答
- 城市综合体项目工期管理指南
- 餐厅休闲区隔断(经济家装案例速查版)/经济家装新案例
- 叶类蔬菜栽培与施肥技术
- 厨房卫浴(经济家装案例速查版)/经济家装新案例
- 挖掘孩子求知欲的101个大发现故事/成长智囊
- 人体解剖与素描表现(英国皇家学院艺术设计专业绘画基础教材)
- 素描艺术与素描教学(美术院校素描造型基础训练)
- 平凡女孩转变命运的十大秘密
- 时空旅行团
- 绯梦仙女星座
- 秘恋A级车队