食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋蓉香酥鸭的做法步骤
-
1香芋去皮、切块、蒸熟，用刀压成蓉。 -
2加入熟猪油、生粉揉匀成光滑面团。 -
3光鸭洗净、抹干水分，用花雕酒、食盐、老抽涂抹鸭身，腌制30分钟，上笼蒸15分钟至熟，取出，留原鸭汁备用。 -
4熟鸭去骨，内膛涂上蛋黄液，拍上薄生粉备用。 -
5芋蓉馅酿到鸭肉上，压平，涂上蛋黄液，拍上薄生粉。 -
6锅烧热下油，取鸭坯炸至两面金黄，酥脆，沥干油。 -
7切块、装盘。 -
8取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。
-
9取一小锅，加入原鸭汁，芝麻油，姜丝、葱花，胡椒粉、蚝油煮开，用湿生粉勾芡。 -
10芋蓉的糯香、鸭肉的鲜甜，表皮的酥脆，是这道菜的几个特点。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋虎皮鸡蛋
- 玉脂豆腐菌菇汤
- 橄榄菜肉沫蒸豆腐-长帝蒸烤箱食谱
- 【减肥餐～如意有财】
- 蒜蓉丝瓜
- 抹茶芝士蛋糕
- 茄汁肉片
- 汤种土司
- 香辣烤秋刀鱼
- 卷心菜焖肉
- 麻辣香卤小龙虾
- 小雪人馒头
- 炎炎夏日 来一盘麻辣鲜香的小龙虾 配一支冰冻啤酒 保证能让你驱走夏日的炎热
- 秘制鸡翅
- 香芹炒豆干
- 儿童餐3一小猫吃鱼
- 五珍粉包子，零失败的3个关键点，不塌陷不变形，蓬松暄软，一次成功！
- 看着就养眼——粉冻菠萝饭
- 宝宝辅食-虾仁杂蔬馒头
- 鲜笋仔姜回锅肉
- 萌萌小刺猬
- 煎饼果子
- 元葱杏鲍菇炒芦笋
- 植物油版曲奇
- 鸡蛋包饭卷
- 什么无什么骛的成语
- 什么无什么骨的成语
- 什么无什么鸡的成语
- 什么无什么鹤的成语
- 什么无什么，的成语
- 什么日什么丈的成语
- 什么日什么下的成语
- 什么日什么丧的成语
- 什么日什么中的成语
- 什么日什么久的成语
- 什么日什么之的成语
- 什么日什么争的成语
- 什么日什么云的成语
- 什么日什么仇的成语
- 什么日什么俟的成语
- 长至（明·谢与思）
- 长至（明·谢晋）
- 长至（明·谢肃）
- 长至（明·黄公辅）
- 长至（清·孙奇逢）
- 长至（近现代·黄锡朋）
- 长芗岁暮二首（元·洪焱祖）
- 长芦五绝句（宋·孔武仲）
- 长芦口（宋·刘敞）
- 长芦咏蝗（宋·孔平仲）
- 长芦夫和尚真赞（宋·黄庭坚）
- 长芦寺二首（宋·陈造）
- 长芦寺（宋·刘攽）
- 长芦寺（宋·姜仲谦）
- 长芦寺（明·张以宁）
- 民国官营体制与话语空间--中央日报副刊研究(1928-1949大众传媒与现代中国)
- 食品安全知识读本(农村版)/食品安全知识丛书
- 数控车床编程与操作实例(第2版中等职业教育数控技术应用专业规划教材)
- 配电网自动化技术(普通高等教育十二五电气信息类规划教材)
- 机械设计与节能减排
- 叉车维修速查/工程机械维修速查丛书
- 汽车源动力(图解汽车动力传动系统)
- LED照明技术与灯具设计
- 再忙也要做个好爸爸
- 数据结构实用教程(C语言版应用型高等院校计算机专业人才能力培养规划教材)
- 数字电视技术实训教程(附光盘第2版全国高等职业教育规划教材)
- MATLAB数字图像处理(第2版)/MATLAB工程应用书库
- 汽车营销与服务(职业教育汽车类专业教学改革创新示范教材)
- 现代制造技术(高等职业教育机械类专业规划教材)
- 电力系统分析(21世纪电力系统及其自动化规划教材普通高等教育十二五规划教材)