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诗文	盐水鸭胗
释义	食材明细 主料 鸭胗 适量 辅料 盐 适量 白酒 适量 鸡精 适量 香叶 适量 大料 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 微辣 口味 腌 工艺 一天 耗时 简单 难度 盐水鸭胗的做法步骤 1 准备鸭胗适量 2 将鸭胗洗净后放入冷水中，加入生姜、白酒数滴大火烧开后转小火煮8-10分钟 3 将煮过的鸭胗放入冷水中冲洗干净后备用（忘拍照了） 4 另起一锅，锅中加入适量的香叶、大料及干辣椒，加入水，大火煮开后转小火煮至香味飘出即可 5 将鸭胗放入调料水中，大火烧开后小火煮1-2分钟后关火备用 6 鸭胗中加入适量的盐、鸡精及白糖少许，搅拌均匀后备用 7 将鸭胗及调料水一起倒入保鲜盒中，晾凉后密封放入冰箱冷藏8-10小时后取出 8 将盐水卤制的鸭胗切薄片后转盘，夏季冷菜盐水鸭胗上桌了，配啤酒看欧洲杯啦。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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