食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤
-
1猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
-
2土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
-
3青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
-
4开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小窍门
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 清爽笋丁炒肉丁
- 为自己的妈妈做一顿比肯德鸡还好吃的鸡翅
- 披萨酱拌面
- 花生酱拌豇豆
- 菜丁配肉丁
- 冬瓜汤
- 黄瓜炒肉片
- 五花肉萝卜干
- 蒜蓉蒸茄子
- 青椒牛柳
- 四季豆牛肉
- 土豆炖豆角
- 杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺
- 香煎牛排骨
- 番茄汁
- 果酱双皮奶 —— 香甜之外的另一层滑爽醇厚！
- 油豆腐炖白菜
- 麻辣炒田螺
- 山药鲜蔬汤
- 丝瓜炒鸡蛋
- 粉丝蛏子
- 解暑红果汤
- 凉拌腐竹
- 夏季开胃菜---豉香蒸排骨
- 香煮牛腱子
- 魂什么神什么的成语
- 魂什么肠什么的成语
- 魂什么胆什么的成语
- 魂什么色什么的成语
- 魂什么著什么的成语
- 魂什么要什么的成语
- 魂什么负什么的成语
- 魂什么赴什么的成语
- 魂什么附什么的成语
- 魂什么魄什么的成语
- 魂依什么什么的成语
- 魂依姜被
- 魂傍什么什么的成语
- 魂傍要离
- 魂劳什么什么的成语
- 卧起（明·林大钦）
- 卧起（明·郭之奇）
- 卧邸寄帅思南（明·汤显祖）
- 卧钟（清·刘堮）
- 卧钟（清·黄子云）
- 卧闻嵩山钟（唐·宋之问）
- 卧闻风声（宋·张耒）
- 卧闻（宋·王安石）
- 卧闻（宋·赵蕃）
- 卧陶轩（宋·黄庭坚）
- 卧雪图（宋·刘克庄）
- 卧龙之游得秋字赋诗纪事呈同游诸名胜聊发一（宋·朱熹）
- 卧龙之游钱通守得江字不及赋诗已解维矣熹用（宋·朱熹）
- 卧龙亭（宋·程公许）
- 卧龙冈作（清·舒位）
- Project2003企业项目管理实践(附光盘)
- 卜梦/幻界书系
- Visual Basic+Access数据库应用实例完全解析(附光盘)
- 数控机床控制技术基础(中等职业学校机电类规划教材)/数控技术应用专业系列
- 实战Painter9绘画技法
- 模具概论(中等职业学校机电类规划教材)/模具设计与制造专业系列
- Visual Basic+SQL Server数据库应用实例完全解析(附光盘)
- Mastercam X基础教程
- 实用开关电源设计/图灵电子与电气工程丛书
- Excel2003办公应用快易通(附光盘)/电脑办公快易通
- 产业转型经验问题与策略/产业经济前沿问题研究丛书
- 银行改革与金融监管
- 规划执行力--组织变革创造价值
- 直击商业焦点--洪涛教授与媒体
- 中国房地产行业百强成功案例(房地产MBA推荐教材)