食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒毛豆的做法步骤
-
1毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，而是干净。 -
2姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料。 -
3倒入毛豆，炒去水分。 -
4倒入毛豆，炒去水分。 -
5加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中，如图所示 -
6加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧。 -
7烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
夜宵
夏季食谱
- 牛奶燕麦南瓜馒头
- 黑豆黄豆浆
- 时蔬炒年糕
- “ 炖菜 ”酱炖肘骨
- 水果蛋糕
- “?炖菜?”高汤白菜
- 花菜炒花色年糕
- 红烧鲈鱼
- 红薯芝麻饼
- 油渣青菜
- 虾仁豆腐
- 胡萝卜豆腐炖羊肉
- 红烧鸡蛋豆腐
- 小旱白菜热汤面
- 白萝卜蜂蜜水
- 椰蓉紫薯片
- 泡椒鸭胗
- 四季豆红烧排骨
- 清烧青笋头
- 青椒爆炒卤鸭
- 红薯豆沙饼
- “白菜”白菜炒猪肝
- 酸菜鱼
- 西洋菜瘦肉汤
- 干吃汤圆
- 什么什么无路的成语
- 什么什么无踪的成语
- 什么什么无蹊的成语
- 什么什么无輗的成语
- 什么什么无轻的成语
- 什么什么无辈的成语
- 什么什么无辙的成语
- 什么什么无辜的成语
- 什么什么无辞的成语
- 什么什么无边的成语
- 什么什么无过的成语
- 什么什么无途的成语
- 什么什么无道的成语
- 什么什么无遗的成语
- 什么什么无避的成语
- 它山（宋·楼钥）
- 宅之约余中秋过小海楼不克往（明·董纪）
- 宅德民双竹（元末明初·钱宰）
- 宅西有流水墙下构小楼临玩之时颇有幽趣因命（唐·白居易）
- 宅（唐·李峤）
- 宇宙吟（宋·邵雍）
- 宇文叔介逆妇归过通义为置酒远景楼饯之（宋·晁公溯）
- 宇文士及（宋·吕陶）
- 宇文子友以诗来觅酒（宋·李石）
- 宇文子友闻予有西郊寻梅诗以诗借观次其韵（宋·陆游）
- 宇文子诚出掾河南行省二十韵（元·宋褧）
- 宇文德济约游崇庆值客不果从德济有诗次韵二（宋·李流谦）
- 宇文晁尚书之甥崔彧司业之孙尚书之子重泛郑（唐·杜甫）
- 宇文枢密借示范宽春山图妙绝一时以诗送还（宋·楼钥）
- 宇文枢密挽诗（宋·魏了翁）
- 约翰·汤普森简易钢琴教程 2
- 诗想者.随笔文库蜡灯红
- 公司法及司法解释(4)要点剖析与实务操作
- 通信线路工程施工管理与监理
- 育儿一天一页
- 液化天然气储运工
- 电吉他：五级
- 电吉他：六级
- 最高人民法院司法观点集成：民事卷
- 中华人民共和国国旗法 中华人民共和国国歌法 中华人民共和国国徽法
- 爵士鼓：六级
- 趣味猜谜
- 城市轨道交通电气设备测试
- 工程测量练习题与实训指导书
- 红河谷