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诗文
咖哩牛腩
释义
“呵呵,第一次发布菜谱,小试牛刀!”
食材明细
主料
牛腩
500克
辅料
土豆
两个
胡萝卜
一根
洋葱
一个
配料
日式咖喱
两块
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
味精
适量
大蒜
适量
葱
适量
生姜
适量
五香
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
黑胡椒
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咖哩牛腩的做法步骤
1
牛腩放入清水中漂四到五个小时,然后过水,冷水中清洗完血沫,控水待用。
2
葱,姜,蒜放入油中暴香,放入牛腩,一起煸至牛腩焦黄,放入五香,八角,花椒,加入水适量,放生抽,老抽,冰糖,盐,做卤水。炖上三四个小时,牛腩绵软,汤汁浓稠即可。
3
土豆先用水煮熟,最后下锅,菜品看起来非常清爽。洋葱暴香,入胡萝卜,加入卤牛腩的汁,沸腾时放入牛腩,土豆,最后放入日式咖喱调味,出锅时我会再洒上些黑胡椒,味道会很特别!
4
牛腩我是卤的,这样一菜两吃,多下的卤汁,可以放青菜,手擀面,牛肉,一碗香喷喷的牛腩面又出炉了!
小窍门
第一次将菜品上传,有些怯生哈!由于我工作的性质,烧菜都在晚上,只能拍个成品图,请见谅哈!下回一定改进!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2026/4/3 6:24:33