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诗文 沙茶豆腐
释义
沙茶豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
辅料
  • 葱 适量
  • 肉末 适量
  • 虾皮 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 芝麻酱 1勺
  • 沙茶酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 剁椒 2勺
  • 糖 适量
  • 芝麻油 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

沙茶豆腐的做法步骤

  • 沙茶豆腐的做法步骤：1
    1
    老豆腐一块
  • 沙茶豆腐的做法步骤：2
    2
    对半切开
  • 沙茶豆腐的做法步骤：3
    3
    切成片
  • 沙茶豆腐的做法步骤：4
    4
    全部切完
  • 沙茶豆腐的做法步骤：5
    5
    冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：6
    6
    煎制两面金黄。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：7
    7
    沥干油
  • 沙茶豆腐的做法步骤：8
    8
    芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽
  • 沙茶豆腐的做法步骤：9
    9
    调匀后的酱。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：10
    10
    锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：11
    11
    把调匀的酱倒入锅中稍炒。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：12
    12
    一次性加足水，倒入少许老抽
  • 沙茶豆腐的做法步骤：13
    13
    加盖煮
  • 沙茶豆腐的做法步骤：14
    14
    大火收汁加糖
  • 沙茶豆腐的做法步骤：15
    15
    颜色很漂亮，又红又亮。
  • 沙茶豆腐的做法步骤：16
    16
    夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。

小窍门

不需要盐，剁椒和老抽有咸味。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/2 11:28:30