正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	玉米面粥白玉菇炒丝瓜豆芽炒三丝火龙果牛奶果汁青椒素炒洋葱洛神山楂酸梅汤红烧华子鱼小炒八爪鱼软心卡仕达派，酥酥派皮，卡仕达酱口感神似布丁，下午茶的绝配。蜜枣红薯豆浆雪梨银耳甜汤筋道鲜美的肉末豇豆手擀面自制七夕爱心早餐口蘑炒油菜韭菜炒绿豆菜五花肉毛豆炒娃娃菜酸菜炒肉末速冻馄饨凉拌茄子鸡蛋——酱香鸡蛋杭椒蜂蜜柠檬茶清蒸海螃蟹烤生蚝鸡蛋——鸡蛋炒莴笋葱油蟹什么凭什么浪的成语什么凭什么贵的成语什么凰什么仪的成语什么凰什么笯的成语什么凰什么飞的成语什么凶什么卜的成语什么凶什么危的成语什么凶什么吉的成语什么凶什么尸的成语什么凶什么恶的成语什么凶什么悖的成语什么凶什么暴的成语什么凶什么泼的成语什么凶什么犯的成语什么凶什么福的成语千佛岭（清·李懿曾）千佛道场即事（明·释今沼）千佛阁（宋·楼钥）千佛顶（清末近现代初·赵熙）千僧饭镬歌（明末清初·王邦畿）千古吟（宋·钱时）千叶支子（宋·张侃）千叶栀子花（宋·释居简）千叶桃花（唐·杨凭）千叶桃花（宋末元初·方回）千叶桃花（并序）（明·杨基）千叶桃花（明·刘祖满）千叶梅（宋·张道洽）千叶梅（宋·李石）千叶梅（宋·王质）又要上班了男装产品开发(高职高专服装高等教育十二五部委级规划教材) 社交分寸人间值得-以自己喜欢的方式过一生众生无束劳动社会的未来识人用人管人深度管理21法则人生没什么不能放下华为工作法：任正非的工作哲学(精) 品德/幼儿素质教育丛书团队激励36计浙东海洋文化研究现代根类蔬菜产业技术/现代农业产业技术培训丛书失乐园(日文版上下)/日本现代文学精品注释丛书现代水生蔬菜产业技术/现代农业产业技术培训丛书

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可可牛角面包的做法步骤