正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	羊肉馅饼侗寨烤酸鱼（烤架板）辣丝红烧鲈鱼糖醋排骨鸡胸肉炒凉薯 “白菜”白菜拌鹅腿红红火火——芹菜炒腊肉红烧大肠双仁菠菜五花肉炒鸭血白菜海鲜菇牛肉丸汤沙巴鱼煎蛋草莓蛋糕山药黑米卷蒸牛肉狮子头复刻星巴克，免打发香蕉核桃蛋糕~ 手抓紫薯香芋扭扭酥，一根接一根停不下来火龙果松饼蒜苔木耳炒腊肠牛肉榨菜汤米粉蒜蓉辣酱蒸龙利鱼腊八豆蒸肉快手版榴莲饼果酱拌山药 emphysematous cystitis emphysematous gastritis emphysematous pyelonephritis emphysematous pyelonephritis ddx empire flooring empires and puzzles forum empires at war mdf empires of mesopotamia empires of the underground empire state building empire state of mind empirical evidence empirical formula employee benefits employee of the month 春中汎舟（唐·杨凭）春中湘中题岳麓寺僧舍（唐·罗隐）春中田园作（唐·王维）春中田庐作（明·欧大任）春中途中寄南巴崔使君（唐·周朴）春中雅集席上赠蔡佩香词客（清·黄茂清）春中（唐·司空图）春中（明·陈献章）春久不雨（宋·冯时行）春乐轩（宋·舒亶）春书（宋·晁说之）春书（宋·贺铸）春事三首其一（宋·孙觌）春事三首其二（宋·孙觌）春事书愤四首（当代·徐英）影响世界的重大发明(彩色插图版)/新新知文库中级财务会计(第5版中央财经大学会计学科重点系列教材) 世界文化与自然遗产(彩色插图版)/新新知文库探索与发现(彩色插图版)/新新知文库讲古仔(岭南传说)/晨读晚诵趣美岭南系列青少年礼仪礼节知识宝典(彩色插图版)/新新知文库基于价值链的服务模块化价值创造机理研究/南昌航空大学学术文库/中青年经济学家文库艺术鉴赏(中国高等院校美术专业系列教材) 开风气(岭南先贤)/晨读晚诵趣美岭南系列开放条件下我国环境财政政策研究/中青年经济学家文库组织学实习指南现代营养学与食品安全学(第2版) 做一个专业的班主任城市社区演变与治理/中青年经济学家文库史铁生作品精选/中学生必读中国作家丛书

食材明细

可可牛角面包的做法步骤