正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	牛肉炖萝卜擂辣椒皮蛋香蕉奶昔千页豆腐炒芹菜豆沙馅玉米饼肉沫茄煲土豆糯米芝麻球红薯豆沙馅芝麻球青椒炒豆干炝拌葫芦丝花开富贵凉拌双耳红烧鸡蛋牛奶红枣炖燕窝烤鸡翅蜂蜜薄荷汁凉拌瓜皮胡萝卜脆皮蛋糕西瓜妙用麻辣小龙虾快手榴莲酥蒜蓉空心菜黄金减肥液番茄酱炒饭山药瘦肉粥 berm peak location bermuda championship bermuda cruise reviews bermuda golf championship bermuda grass bermuda map bermudas at stoney point greenwood sc bermudas gdp bermuda shorts bermudas mapa bermudas poem bernese alps bernese doodles puppies bernese mountain dog bernese mountain puppy 酬萧二十七侍御初秋言怀（唐·郎士元）酬萧侯送蒲萄（元·虞集）酬萧员外见寄（唐·朱庆馀）酬萧汉卿（明·佘翔）酬萧翀怀别见贻之作（明·刘崧）酬萧阁副惠末利花栽（宋·余靖）酬葛元士（清·邢昉）酬葛时秀（明·何景明）酬蒋冷生过访凤游寺览古之作（清·邢昉）酬蒋尚之见寄韵二首（元·张仲深）酬蒋御医见寄（明·王洪）酬蒋知观所惠诗（宋·白玉蟾）酬蒋逸人连日观花之会（明·孙作）酬蓝田崔丞立之咏雪见寄（唐·韩愈）酬蓝茶仙先春见寄（明·邱云霄）吸引力法则(获取财富健康与成功的思维法则) 荷兰新生代设计(欧洲设计现在时) 3ds Max 8设计与制作案例教程(计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才IT蓝领实用系列教程) 分析化学(供中药学和药学类专业用21世纪高职高专教材) 新股民看盘技巧与实战操作网站建设实例大制作(附光盘) 国际私法学(高等政法院校规划教材) 通信技术基础(第2版通信技术专业中等职业学校教学用书) 亲爱的汉修先生(爱藏本)/国际大奖小说民国那些人点子机器弗朗兹的故事/彩乌鸦系列汪汪先生/彩乌鸦系列中华历史故事/快捷汉语中华成语故事/快捷汉语

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可可牛角面包的做法步骤