“家里还有奶油和椰蓉等待处理，今天来一款椰香十足的蛋糕吧，配了桑椹果酱，口味很不错哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椰丝桑椹果酱蛋糕的做法步骤
-
1三个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。 -
2隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发。 -
3打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，花纹维持较长时间不会消失。 -
415克椰子粉和20ml水混合倒入打发好的鸡蛋里。 -
550克黄油融化成液态，倒入打发好的鸡蛋里，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌搅拌均匀。 -
6筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌均匀。 -
7将拌好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘。 -
8放进预热好190度的烤箱，上下火烤焙18分钟左右。用牙签插入试试，没有残留物就表示已经烤好了。 -
9烤好取出立即脱模，并把锡纸打开，等待蛋糕冷却。这时候淡奶加细砂糖充分打发成奶油待用。 -
10用直径8cm的圆形切模在冷却的蛋糕上切出圆形的蛋糕片。 -
11在一片蛋糕上抹上果酱 -
12拿另一片蛋糕片夹起来。 -
13在蛋糕外侧涂抹一层奶油，放椰蓉里滚一圈，使四周均匀沾上椰蓉。 -
14奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部挤一圈奶油。 -
15再往中间挤上一些果酱，就OK了。 -
16椰香味很浓的甜点哦，切开分享吧！
使用的厨具：电烤箱
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