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诗文 小竹笋回锅肉
释义
小竹笋回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 小竹笋 半斤
  • 三线肉 半斤
辅料
  • 青椒 2个
  • 小葱 2根
配料
  • 盐 适量
  • 豆瓣 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 姜 3片
  • 大蒜 2瓣
  • 白糖 半勺
  • 油 适量
  • 花椒颗粒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小竹笋回锅肉的做法步骤

  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：1
    1
    备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：2
    2
    将竹笋洗净切段。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：3
    3
    猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：4
    4
    姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：5
    5
    煮熟的猪肉放冷切片。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：7
    7
    放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：8
    8
    锅中留油，放入豆瓣炒香。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：9
    9
    然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：10
    10
    倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：11
    11
    倒入炒过的肉翻炒一下。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：12
    12
    放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：13
    13
    放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。
  • 小竹笋回锅肉的做法步骤：14
    14
    装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/15 17:35:08