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诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛腱子 适量（肉最好是筋瓣，，有一点筋） 辅料 干黄酱 一袋 橘皮 适量 山楂片 适量 葱 适量 姜 适量 配料 白芷 2片 老抽 适量 花椒 适量 草果 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 八角 适量 香叶 适量 小茴香 适量 良姜 适量 肉寇 适量 草寇 适量 桂皮 适量 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱牛肉的做法步骤 1 原料 2 先将牛肉置清水中浸泡2-3小时 3 放沥水架上控干水分 4 取牙签在牛肉上扎眼，好入味 5 加入盐 6 干黄酱 7 白芷 8 香叶 9 冰糖 10 草果 11 拌匀 12 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚 13 取出腌制好的牛肉，放入锅里，锅内加满水，放入葱段，姜片 14 大火烧开，撇去浮沫，20分钟后，转小火炖制2-3个小时 15 在锅中晾凉后，放入冰箱冷藏 16 调配辣椒油原料辣椒10g，花椒5g，香葱末，蒜末，熟芝麻，盐，白糖，生抽，醋适量 17 取一个耐高温的碗，放入花椒 18 加入剪段的辣椒 19 炒锅置火上，烧热后，加入两大勺油，将油烧热后浇在盛有花椒与辣椒的碗里 20 把辣椒，花椒过滤掉，加入蒜末，香葱末 21 加入芝麻粒，白糖，醋生抽就OK了 22 成品酱牛肉 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
随便看	豆角烧鸡 汤圆米酒鸡蛋汤 黑巧克力戚风 生日面———凉拌荞麦面 南瓜饼 青椒炒海鲜菇 蘑菇肉丸汤 自制酸辣粉 奶香红薯球 简单家常菜----洋葱炒蛋 泡菜萝卜 西红柿烧茄子 微波炉南瓜 吃醋有理-陈醋凉拌 炒冷面(烧烤味)（极简） 【腐乳龙头菜】 夹心慕斯蛋糕 凉拌西瓜皮 酥脆炸藕夹 红烧豆腐 龙利鱼蔬菜焖饭 西红柿炖蛋 香辣土豆片 莴笋炒牛柳 胡椒焖丝瓜 ballpark estimate ballpark figure ballpark number ball pen ballplayer ballpoint ballpoint pen ballroom ballroom dance ballroom dancer ballroom dancing balls ballsack ball sport balls-up 翠蛟亭（宋·吴衍） 翠蛟亭（宋·周文璞） 翠蛟亭（宋·张蕴） 翠蛟亭（宋·怡然） 翠蛟亭（宋·新父） 翠蛟亭（宋·泰亨） 翠蛟亭（宋·洪咨夔） 翠蛟亭（宋·金坚） 翠蛟亭（宋·陈洵直） 翠蛟峰（宋·沈平） 翠蛟峰（宋·胡矩） 翠蛟峰（宋·钟震） 翠蛟（宋·吕奫） 翠蟹（清·孙元衡） 翠袖（清·孙原湘） 2023李林考研数学系列高频考点108题 看，我写了一本书！（你也行！） 财富跃迁(实战手册)(精) 蜘蛛和苍蝇的幽默故事系列（你疯了吧！+走开，苍蝇！+做我朋友吧！） 流程(精) 黑金时代(煤炭政治与美国的工业化抉择)(精) 创业与可持续发展中的大数据 私募股权神话 幼儿园教研活动50问 影子老师实战指南 学校领导力十课 反联邦党人文集 熊猫老师的心理学图鉴 晚清华洋军品贸易的兴起与筹划 数学(选择性必修第3册适用于2019年人教A版高中数学新课标教材)/重点高中同步精讲精练

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