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诗文
鲫鱼豆腐
释义
食材明细
主料
鲫鱼
一条
辅料
豆腐
二块
配料
花生油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鲫鱼豆腐的做法步骤
1
豆腐微微炸一下,捞出待用,然后洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,准备工作做好了,锅烧热,倒花生油,待油热4——5成热时,下鲫鱼。
2
炸至两面金黄。
3
加入料酒,姜丝,拍扁的蒜,爆出香味。
4
加入干辣椒丝,喜欢辣点的可以多加点辣椒
5
加点水,水开后加入微微炸过的豆腐,大火收汁。
6
出锅,装盘
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/23 6:44:08