食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腰果鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿洗净去骨，肉切成小块，加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀，腌制15分钟 -
2西芹、胡萝卜切小块 -
3锅烧热，冷油炸腰果，变色即刻捞出备用 -
4锅重新放油，约4大匙，四层热时下腌好的鸡肉块，迅速滑散 -
5待鸡肉变色，表面微微发黄时捞出沥油 -
6炒锅刷洗干净，放少许炸鸡块的油（用滤网过滤一下），下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻 -
7下西芹翻炒片刻 -
8下鸡块翻炒一会 -
9加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀 -
10下腰果炒匀关火
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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