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诗文
喜气洋洋——蒜青炒羊肉
释义
“蒜青也叫大蒜苗,清炒或用来炒肉都不错。”
食材明细
主料
羊腿肉
750g
蒜青
2根
辅料
蚝油
1汤匙
生抽
2茶匙
老抽
2茶匙
生粉
1汤匙
孜然粉
2茶匙
料酒
1汤匙
姜
6-7片
玉米油
2汤匙
盐
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒜青炒羊肉的做法步骤
1
羊腿肉切片,放入蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉和1茶匙孜然粉。
2
用手抓捏拌匀,腌30分钟以上。(我通常中午腌好,晚上炒。)
3
蒜青洗干净,斜刀切片。
4
热锅,放入1汤匙玉米油,把蒜青炒至断生,放少许盐调味,盛起备用。
5
另起锅热油,把姜片爆出香味。
6
把腌好的羊肉放入大火爆炒2-3分钟。
7
放入1茶匙孜然粉炒至羊肉熟透。
8
倒入蒜青炒匀即可。
9
简单又美味的快手菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/11 5:20:41