食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
东北地三鲜的做法步骤
-
1准备好原料 -
2土豆切块水洗掉表面的淀粉，沥干水份备用 -
3茄子切滚刀块，尖椒切小块 -
4深型不粘平底锅入油（稍微多放些）烧热，下土豆块中小火煎 -
5煎至表面呈金黄色 -
6下茄子块 -
7煎至茄子微软，加盐炒匀 -
8盖盖焖一会儿，中途开盖几次翻炒均匀，炒至茄子变软体积变小 -
9加入尖椒炒至断生 -
10加入生抽、糖调好的味汁，炒匀后再翻炒2-3分钟，至茄子土豆入味，加水淀粉勾芡出锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
东北菜
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