食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒平菇的做法步骤
-
1将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 -
2青红椒切小段，葱姜末切好待用。 -
3锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 -
4倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。 -
5加入青红辣椒。 -
6再加入蒜末和盐翻炒片刻。 -
7最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。
小窍门
平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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