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诗文 开屏罗非鱼
释义
开屏罗非鱼的做法

食材明细

主料
  • 罗非鱼 一只
辅料
  • 菜瓜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜瓣 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

开屏罗非鱼的做法步骤

  • 开屏罗非鱼的做法步骤：1
    1
    食材准备好（鱼要活的才鲜）
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：2
    2
    食材准备好（鱼要活的才鲜）
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：3
    3
    鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：4
    4
    葱蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切丝备用
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：5
    5
    鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：6
    6
    鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：7
    7
    鱼肉切成片（不要太薄）
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：8
    8
    将葱白、姜丝、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油，搅拌均匀
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：9
    9
    放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：10
    10
    将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：11
    11
    用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：12
    12
    蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
  • 开屏罗非鱼的做法步骤：13
    13
    将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅
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更新时间：2026/4/3 8:12:16