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诗文	淡奶油吐司
释义	食材明细 中种面团 蛋白 40克 牛奶 220克 高粉 329克 酵母粉 4克 白砂糖 18克 盐 3克 主面团 奶油 140克 高粉 168克 糖 100克 盐 3克 酵母粉 3克 奶香 口味 烤 工艺 数天 耗时 简单 难度 淡奶油吐司的做法步骤 1 中种面团的所有液体材料混合，垫底； 2 粉类材料放在上层； 3 揉成团（不用出筋）； 4 将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室1天； 5 将主面团的液体材料放在下层垫底； 6 粉类材料放在中层； 7 将中种面团揪成小块放在上层； 8 揉成均匀光滑的面团，直至出筋； 9 分成等量的六份； 10 擀成牛舌形后卷起放入吐司模； 11 发酵至八分满； 12 180℃，40分钟，完成。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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