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诗文 家乡的美食——酸菜水饺
释义
家乡的美食——酸菜水饺的做法

食材明细

主料
  • 酸菜 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 炒菜香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 色拉油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜水饺的做法步骤

  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：1
    1
    面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。和面时放少许盐，这样面会起劲的。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：2
    2
    酸菜用清水洗干净，多冲洗几次，以免有怪味。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：3
    3
    把酸菜用刀切成沫，挤干水分。备用。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：4
    4
    猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：5
    5
    把酸菜末倒入肉馅中，调拌均匀。酸菜非常吸油，这时可以再加少许色拉油。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：6
    6
    把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：7
    7
    把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
  • 家乡的美食——酸菜水饺的做法步骤：8
    8
    锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/3 15:57:20