食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡汤金针虾糕的做法步骤
-
1准备素鸡一条 -
2切片放入平底锅中，煎至两面金黄 -
3素鸡煎好后，放入冷水中浸泡 -
4准备金针菇适量 -
5金针菇切段，浸泡在淡盐水中 -
6浸泡好的素鸡切块备用 -
7准备虾糕适量，切薄片备用 -
8锅中加入提前熬制好的鸡汤 -
9大火煮开后加入切块的素鸡 -
10加入切薄片的虾糕 -
11金针菇洗净，放入汤锅中，加入适量的水发木耳，大火煮开，小火煮8-10分钟即可，出锅 -
12营养又鲜美的鸡汤金针虾糕出炉啦
小窍门
1、鸡汤可提前用鸡架骨熬汤
2、金针菇需浸泡在淡盐水中可去除金针菇的土腥味
3、素鸡要先煎至两面金黄后再放入冷水中浸泡，可使素鸡软烂，容易入味
4、出锅时可撒上适量的葱花点缀，可使菜品相更好（儿子严重抗议，所以没有放葱花）
2、金针菇需浸泡在淡盐水中可去除金针菇的土腥味
3、素鸡要先煎至两面金黄后再放入冷水中浸泡，可使素鸡软烂，容易入味
4、出锅时可撒上适量的葱花点缀，可使菜品相更好（儿子严重抗议，所以没有放葱花）
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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汤羹
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