食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千张卷肉的做法步骤
-
1原料：绞肉，薄千张。 -
2把薄千张切成手掌大小的方形。 -
3绞肉加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌上劲，把肉馅放在千张皮上。 -
4从下向上卷起。 -
5两边对折。 -
6卷包起来。 -
7包好的千张卷放在深盘中。 -
8锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁，倒入盘中。 -
9放入蒸笼蒸半小时拿出。 -
10把卤汁倒入锅中烧开，勾一点薄芡，浇在肉卷上， -
11搭配炒熟的菜心。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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